Miền Bắc ta có nhiều món ăn ngon, hôm nay Nem Phùng xin giới thiệu Cách làm Nem Chua Miền Bắc đúng cách. Nhìn tuy món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết, từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và thành phẩm phải mất 3 ngày. Dưới đây là cách làm đúng cho món ăn dai dai, chua chua, thơm thơm và đặc biệt là không ngấy cho các bạn có thể tự làm những chiếc nem chua thật ngon, hợp vệ sinh cho bạn bè và gia đình cúng thưởng thức nhé.
**Chuẩn bị nguyên liệu để làm nem chua miền Bắc cho 4 người ăn:
– 600g thịt lợn nạc
– 220g bì lơn
– 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt, 1 thìa cà phê đường
– 5-6 nhánh tỏi
– 2 quả ớt
– 1 gói bột gia vị làm nem chua
Khâu sơ chế nguyên liệu làm nem chua miền Bắc:
– Bì lợn mua về rửa sạch, cạo hết lông, luộc chín, vớt bì ra ngâm vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước, thái sợi nhỏ.
– Thịt rửa qua, dùng khăn sạch thấm thật khô.
– Cho thịt vào thái miếng rồi xay nhuyễn.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Ớt cắt khoanh bỏ hạt.
– Cho thịt vào bát, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi để vào ngăn đá để trong vòng 30 phút.
– Sau 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, ớt thái khoang, gói bột làm nem chua, hạt tiêu vào trộn thật đều.
– Đặt màng bọc thực phẩm vào trong một hộp lớn, sau đó cho thịt vào ấn thật chắt tay, gói kỹ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 36 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp, vừa ăn.
Trong cách làm Nem Chua Miền Bắc cần chú ý vài điểm như sau:
– Trước khi thái thịt bạn phải thấm miếng thịt thật khô, nếu còn nước sẽ làm hỏng nem chua.
– Sau khi trộn đều các nguyên liệu làm nem chua, bạn có thể để bên ngoài nem chua sẽ nhanh chín hơn, nhưng mình bỏ vào tủ lạnh nem vừa có màu đẹp mắt lại đảm bảo vệ sinh.
– Nem chua khi ăn có thể ăn kèm lá sung chấm với tương ớt hoặc chế biến thành món nem chua rán ăn cực ngon.
Hi vọng với cách làm Nem Chua Miền Bắc Ngon như trên bạn hoàn toàn có thể tự tin bản thân có thể làm ra những chiếc nem chua miền Bắc thật ngon, thật hấp dẫn cả màu sắc, hương vị đều đạt tiêu chuẩn chua chua, dai dai.
