Bạn đang đọc bài viết Cách làm khoai môn chiên nước mắm đường giòn ngon trong chuyên mục ẩm thực ngon của thương hiệu NemPhung.net – Đặc Sản Nem Phùng Hà Nội. Chúc bạn tìm kiếm được món ăn ưa thích đúng khẩu vị và đừng quên nếu như muốn thưởng thức Nem Phùng mời bạn liên hệ hotline của chúng tôi để đặt nem ship tận nơi. Luôn có Nem mới mỗi sớm tinh mơ! Cảm ơn!
Khoai môn chiên luôn là món ăn vặt ngon, hấp dẫn đối với nhiều người. Món này rất thích hợp nhâm nhi những lúc rảnh rỗi hay vào ngày thời tiết se se lạnh. Cách làm khoai môn chiên nước mắm rất đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, bạn có thể học để trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè.
Khoai môn chiên nước mắm là món ăn vặt dễ làm. Ảnh: Internet
Dinh dưỡng từ khoai môn
Khoai môn (khoai sọ) chứa nhiều chất dinh dưỡng như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là thực phẩm giàu chất xơ và carbohydrate, các loại vitamin như A, C, E, B6, folate cùng các khoáng chất như magie, sắt, kẽm, phốt pho, kali, mangan, đồng.
Khoai môn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, giảm lượng đường huyết trong máu, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ da, tăng cường thị lực, tăng tuần hoàn cơ thể, giảm huyết áp, tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh: Internet
Ngay bây giờ, hãy cùng NemPhung.net vào bếp thực hiện cách làm khoai môn chiên nước mắm mặn ngọt, giòn bùi, ăn hoài không chán.
Cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản
Nguyên liệu
- 300g khoai môn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 miếng chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet
Các bước làm
Sơ chế
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những thanh dài từ 6 – 8cm, bề ngang khoảng 1cm. Ngâm khoai trong thau nước có pha 1 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh khoảng 15 phút cho ra hết nhựa rồi rửa lại nhiều lần, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cắt khoai thành những thanh dài. Ảnh: Internet
Chiên khoai môn
Chuẩn bị chảo nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Đợi dầu nóng bạn cho khoai vào chiên với lửa vừa để khoai giòn đều mà không bị cháy. Khi khoai môn vàng đều các mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đợi khoai vừa nguội bạn cho vào túi nilon hoặc hũ kín, tránh để lâu ngoài không khí sẽ khiến khoai bị ỉu mất ngon. Chiên lần lượt cho đến khi hết số khoai còn lại.
Chiên khoai đến khi vàng giòn. Ảnh: Internet
Chiên khoai môn với nước mắm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước lọc. Để lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra.
Tiếp đến, cho khoai đã chiên vào đảo nhẹ và nhanh tay để nước xốt bám đều vào các miếng khoai. Khi khoai thấm đều gia vị và có màu nâu cánh gián đẹp mắt, bạn tắt bếp rồi cho KHOAI MÔN CHIÊN NƯỚC MẮM ra đĩa.
Nếu làm với số lượng khoai nhiều, bạn chia nước xốt và khoai thành nhiều phần, lần lượt trộn từng phần là được.
Cho khoai vào đảo nhẹ và nhanh tay để xốt bám đều vào các miếng khoai. Ảnh: Internet
Hoàn thành và thưởng thức
Thành phẩm khoai môn chiên với nước mắm đậm đà, thơm ngon. Những que khoai môn có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài khoai giòn, bên trong thơm bùi và có vị mặn vừa phải của nước mắm lẫn với vị ngọt của đường.
Khoai môn chiên nước mắm có vị mặn ngọt rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
Lưu ý
- Để khoai môn CHIÊN được giòn ngon, bạn nên chiên thành 2 lần, lần đầu chiên sơ, lần 2 chiên kỹ cho khoai được vàng và giòn.
- Muốn KHOAI có nhiều tinh bột, hãy chọn củ có kích thước vừa nhưng cầm nặng tay. Vỏ bên ngoài có nhiều mắt, bên trong khoai có màu trắng đục, nhiều vân màu tím.
Bí quyết chọn khoai môn ngon. Ảnh: Internet
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Muốn bảo quản khoai được giòn lâu, bạn đợi khoai nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon để trong ngăn mát tủ lạnh. Món này ăn kèm với tương ớt, tương cà hay xốt mayonnaise đều ngon và hợp vị.
Đừng quên truy cập vào chuyên mục món ngon mỗi ngày của NemPhung.net để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác. Bữa cơm gia đình bạn sẽ phong phú hơn với các món canh, kho, xào, hấp… thường ngày cho đến các món ăn đãi tiệc, đặc sản vùng miền.
Kết bài:
Như vậy bạn vừa tham khảo xong bài viết Cách làm khoai môn chiên nước mắm đường giòn ngon, nếu bạn thấy thông tin hữu ích hãy chia sẻ cho mọi người!
NemPhung.net là trang web chính thức của đặc sản Nem Phùng chính hiệu từ 1930, chúng tôi luôn giữ vững thương hiệu nem nổi tiếng này với tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm và các sản phẩm luôn được làm mới từ sáng sớm! Quý thực khách muốn thưởng thức Nem Phùng vui lòng gọi hotline để đặt nem. Cảm ơn!