Thịt Heo rim mắm sa tế đậm đà ngon lạ

        Dạo này các mẹ nghe cả ngày cả đêm thông tin về thịt lợn, không phải thịt bẩn, thịt ôi, hay thịt bệnh nữa mà là thịt lợn ( heo) rẻ quá, giá thịt lợn hơi rẻ nhất trong lịch sử khiến người nuôi lợn lao đao khốn đốn. Chính phủ đang kêu gọi người người nhà nhà giúp đỡ ăn thịt lợn giúp người dân.

 Bài viết này là bài đầu tiên trong loạt bài viết của Nem Phùng sưu tầm các món ăn ngon chế biến từ thịt lợn ( heo ), ăn thịt lợn giúp đỡ đồng bào, sau đây là món Thịt heo rim mắm sa tế đậm đà ngon lạ

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 700 gr thịt ba chỉ, chọn miếng thịt có mỡ nhiều 1 chút

– 200 gr tôm khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 củ hành tím thái lát mỏng; 1 muỗng canh đầy sa tế; vài trái ớt trái ớt (tùy vào khẩu vị, có thể ít hoặc nhiều hơn); 3 khúc phần trắng hành lá

– 3 muỗng canh đường nâu (60gr), 5 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước hòa chung trong một bát

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT RIM MẮM SA TẾ

Bước 1: Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra bát.

Bước 2: Thịt heo rửa sạch, cắt bỏ phần da (bì), sau đó thái miếng không quá to. Ướp thịt với chút muối.

Bước 3: Thịt cho vào chảo, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp. Cứ dùng đũa xào 1 lúc là thịt tứa mỡ. Lúc này bạn mới cho hành tỏi vào xào 1-2 phút cho thơm.

 

Tiếp đến cho tôm khô và chén nước mắm vào rim nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt thấm vị.

 

Cuối cùng cho sa tế và ớt cùng hành lá vào, tiếp tục rim thêm 5-7 phút cho thịt có màu nóng màu đẹp. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Thịt rim mắm sa tế thơm ngon, bóng bẩy và có màu vàng đẹp trông rất hấp dẫn.

Cho thịt rim mắm sa tế ra bát hoặc nồi giữ được nhiệt, thưởng thức cùng cơm hoặc chấm cơm cháy, xôi hay rau luộc đều rất ngon.

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt rim mắm sa tế nhé!


Đặc sản Hà Nội Nem Phùng tham khảo Eva.vn