Thịt bê xào sả ớt: Hướng dẫn làm món thơm cay đặc biệt

Với thịt bê thì có thể nấu món ngon gì chuẩn bị cơm chiều? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người. Nếu cũng đang băn khoăn như vậy, bạn có thể tham khảo ngay cách làm thịt bê xào sả ớt thơm cay đúng vị để sẵn sàng vào bếp nhé.

Thịt bê là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của người ăn. Chính vì vậy, người ta sử dụng thịt bê chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có thịt bê xào sả ớt. Món ăn này nhận được sự đón nhận của nhiều người bởi hương vị đậm đà, miếng bì giòn, miếng thịt mềm thơm hương tỏi, sả. Chắc chắn, sự xuất hiện của món ăn này trên mâm cơm sẽ lôi cuốn mọi người thưởng thức và không ngớt lời trầm trồ khen ngợi tài vào bếp của bạn đấy.

Thịt bê xào sả ớt có hương vị thơm ngon, cuốn hút 

Chi tiết cách làm thịt bê xào sả ớt thơm cay – đúng vị

Nguyên liệu

• 300g thịt bê tươi
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 trái ớt chuông đỏ
• 4 cây sả
• 1 quả ớt cay
• 50g mè rang
• 1 củ tỏi khô
• Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn xát muối lên bề mặt miếng thịt bê, rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn dùng khăn thấm khô miếng thịt bê rồi thái thành lát mỏng.

Rửa sạch rồi thái thịt bê thành lát mỏng

Với ớt chuông, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đó, bạn bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn để trong bát nhỏ. Kế đó, bạn bóc bỏ lớp vỏ sả già bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bóc vỏ, thái nhỏ sả

Còn với ớt cay, bạn cũng rửa qua với nước muối pha loãng, loại bỏ phần hạt bên trong rồi thái lát mỏng là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách làm thịt bê xào sả ớt.

Bước 2: Ướp thịt bê

Kế đó, bạn cho thịt bê vào trong bát lớn, cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, ½ số tỏi bằm nhuyễn.

Bạn trộn đều hỗn hợp trên, ướp trong vòng khoảng 30 – 60 phút để thịt ngấm đều gia vị, món thịt bê xào cũng đạt hương vị đậm đà hơn.

Ướp thịt bê trong vòng khoảng 30 – 60 phút

Bước 3: Xào thịt bê

Tiếp theo, bạn bắc chảo có khoảng 3 thìa canh dầu ăn lên bếp. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và sả vào phi thơm. Quan sát thấy tỏi và sả chuyển màu vàng, bạn trút 2/3 số tỏi, sả ra đĩa.

Sau đó, bạn cho thịt bê đã ướp vào trong chảo, đảo liên tục. Lưu ý, để món thịt bê xào sả ớt không bị cháy, bạn nên xào với lửa lớn. Xào cho đến khi thịt bê chín tái, bạn cho phần ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào xào cùng trong vòng khoảng 2 phút.

Xào thịt bê hơi tái, bạn cho ớt chuông vào xào cùng

Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ thêm 2/3 số tỏi, sả vừa phi vàng vào chảo, đảo đều, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, bạn múc thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít mè rang để hoàn thiện món ăn. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức ngay cùng với cơm nóng.

Hoàn thành món thịt bê xào sau 4 bước thực hiện

Với 4 bước đơn giản của cách làm thịt bê xào sả ớt, bạn đã có thể thu về món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ thế, món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Khi thưởng thức món xào này, bạn nên chuẩn bị thêm một ít tương bần để ăn kèm.

Nếu bạn muốn học công thức chế biến món thịt bê xào ngon đúng điệu cũng như cách thực hiện nhiều món ngon khác từ thịt bê, hãy tham gia ngay lớp học nấu ăn của NemPhung.net. Nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!